メープロイのペーストで本格イエロカレーの作り方！簡単レシピで本場の味！

こんにちは、未来です。

今日は三大タイカレーのひとつでもある、イエローカレーを作っていこうと思います。

イエローカレーは、その名の通り黄色いカレーで、この黄色はターメリックからきているもの。

他によく食べられるタイカレーのグリーンカレーやレッドカレーよりも辛みが少なくマイルドな味わいから、日本人の舌にも馴染みやすいと言われております。

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【イエローカレー】用意するもの・材料4人分

メープロイイエローカレーペースト

メープロイのイエローカレーペーストは、1袋50gで4人分作ることができます。

ココナッツミルク

ココナッツミルクはユウキ「Chef’s Choice」。

このココナッツミルクは濃厚でタイカレーを作る時によく使います。

しかも1缶400gなので、まるまる1缶をそのまま使えるのでオススメ！

お好みの具材

あとはお好みの具材を用意してください。

基本的なイエローカレーの定番は、じゃがいもと鶏肉が多いようですが、今回はじゃがいも、海老、玉ねぎ、パプリカを用意しました。

あと最後に入れるローリエやナンプラーはお好みで。

さて、これで準備完了です。

早速作っていきましょう！！

作り方

1、野菜を炒める

鍋に油を引き、野菜（玉ねぎ、じゃがいも、海老）を炒めます。

2、イエローカレーペーストを加える

具材に軽く火が通ったら、イエローカレーペーストを加えます。

ペーストは開けるとこんな感じ。

このペーストを具材と絡ませながら、香りが出るまで炒めます。

3、ココナッツミルクを加える

2にココナッツミルク（400ml）を加え、全体を混ぜ合わせます。

4、ナンプラー、砂糖を加え、味を整える

ナンプラー（適量）、砂糖（適量）を加え、味を整えます。

ここでパプリカも一緒に入れました。

5、水または鶏ガラスープを加える

水または鶏ガラスープ（200cc）を加えたらローリエも入れて、よく煮込みます。（15分程）

完成

具材が柔らかくなったら完成〜！！

はぁ〜〜おいしい〜〜！！！

このスパイシーな香り最高！！！

タイカレーのピリっとした辛さもあるけど、マイルドで食べやすい。

レッドカレーやグリーンカレーが辛くて食べられないという人は、このイエローカレーならきっと食べやすいかと思います。

しかも超簡単なのに、パパッと本格的なタイカレーが作れちゃうのが嬉しい。

ちょっと、お店よりおいしいかも…♡

本当におすすめ！！

グリーンカレー、レッドカレーも作ってみよう

同じ要領で、グリーンカレー、レッドカレーも作れますので、ぜひお試しくださいね。

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