【レシピ】ヴィーガン豆乳クリームシチューの作り方・乳製品不使用

なんだか一気に冷え込んできて、肌寒い日が続いていますね。

こんな時はあったかいクリームシチューが食べたーい！！

ということで今回は、乳製品不使用、豆乳を使ったヴィーガンクリームシチューを作っていきたいと思います。

それでは早速参りましょう〜！！

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用意するもの・材料（３〜４人前）

• にんじん　　　　1/2本
• 玉ねぎ　　　　　1個
• じゃがいも　　　1個
• しめじ　　　　　80g
• 無調整豆乳　　　300g
• 水　　　　　　　200g
• 薄力粉　　　　　大さじ2
• 野菜ブイヨン　　4g
• オリーブオイル　適量
• 塩胡椒またはハーブソルト　適量

作り方

１、野菜を切る

野菜（にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ）を適当な大きさに切ります。

２、野菜を炒める

鍋にオリーブオイルを引いて、中火で切った野菜を炒めます。

玉ねぎだけ先に炒めて、ちょっとトロトロにするとgood。

３、薄力粉を加える

玉ねぎがしんなりしてきた所で、薄力粉大さじ２を振りかけます。

そして薄力粉を全体になじませ、よく混ぜてください。

４、豆乳・水を加える

無調整豆乳300gを野菜を混ぜながら少しずつ加えていきます。

豆乳が入ったら、水200gも加えます。

５、野菜ブイヨンを加える

豆乳、水を加えたらオーサワの野菜ブイヨン１袋（4g）を入れ味を付けます。

オーサワの野菜ブイヨンは、野菜の旨味だけなので、ヴィーガンの方もOK。

これ1袋でしっかり旨味が効いてくれるので、おすすめ。

６、煮込む

蓋をして、じっくりことこと煮込みます。

豆乳が分離しやすかったり、薄力粉がダマになりやすい時は、様子を見てたまにかき混ぜてくださいね。

７、塩胡椒で味を整える

塩胡椒、ハーブソルトなどで味を整えます。

私はハーブソルト1本で！

出来上がり

お皿に盛り付けて出来上がり。

とろっとろのシチューができた〜！！

豆乳でとても優しい味。

寒くなるこれからの季節にピッタリ。

簡単なので、みなさんぜひ作って温まってくださいね。