こんにちは。みきです!
今回は大豆ミートで作る、お肉を使わないミートソースを作っていきたいと思います。
私、個人的にトマト系の料理が大好きなんで、よ〜く作るお気に入りメニューです。
そして今回もまた、ヴィーガン対応に挑戦してみたので、ヴィーガンの方も参考にして頂けるかと思います。(パスタ麺は除く)
それでは早速参りましょう〜。
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目次
用意するもの・材料(2〜3人前)
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- カットトマト缶 1缶(400g)
- パスタ 3〜4人前
- 大豆ミート(ミンチタイプ)100g
- 玉ねぎ 1/2
- にんじん 1/2
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- 鷹の爪 1本
- 野菜ブイヨン 5g
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
1、みじんぎりにした野菜を炒める
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玉ねぎ、人参、にんにく、鷹の爪をみじんぎりにして、オリーブオイルで弱火〜中火で炒めます。
2、大豆ミートを加える
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野菜がしんなりしてきたら、軽く塩胡椒、そして大豆ミート100gを加え、一緒に炒めていきます。
今回はダイズラボ「大豆のお肉(ミンチタイプ)」を一袋(100g)使いました。
この大豆ミートは湯戻しなしで使えるから、めっちゃ便利!!
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3、トマト缶、しょうがを投入
![](https://miraiblog8989.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0779.jpg)
大豆ミートがなじんできたところで、トマト缶1缶(400g)と、細かく切った(すりおろしでもOK)しょうがを加えていきます。
ここでのポイントはしょうが!!
普通のミートソースはしょうがを入れる人は少ないかもしれませんが、トマトとしょうがの相性は抜群だし、大豆の臭みもなくなります。
味のアクセントにもなるので、おすすめ。
私はちょっと大きめに切って入れてます。
4、野菜ブイヨンを加える
![](https://miraiblog8989.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0780.jpg)
オーサワの野菜ブイヨン1袋(5g)を加えます。
![](https://miraiblog8989.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0782.jpg)
今回はヴィーガン対応ということで、味付けのブイヨンも動物性のものを使用しません。
こちらヴィーガンの方は大変重宝しますね。
野菜だけでもしっかり出汁が効いてます。
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5、煮込む
弱火で20分程、水分を飛ばしながら煮込みます。
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出来上がり
お好みのパスタを茹で、ソースを絡めたら出来上がり〜!!
最後にたら〜っとオリーブオイルを回しいれ、パセリとか散らしちゃえば超good!
![](https://miraiblog8989.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0834.jpg)
なんか見た目、ほんとにお肉のミートソースみたい。
そしてミンチタイプの大豆ミートでも、ちゃんと食べ応えのある食感、弾力があっておいしい。
ちなみにパスタはお気に入りのペンネを茹でたよ〜。
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ぜひお試しあれ!
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3B9SLK+3RQUPE+4H8Q+5ZMCH)