【レシピ】大豆ミートを使った唐揚げの作り方。ヴィーガンレシピ

こんにちは。みきです。

今日は大豆ミートを使って「唐揚げ」を作っていきたいと思います！！

みんな大好き唐揚げ〜！！！

それでは早速参りましょう〜。

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用意するもの・材料（２〜３人前）

大豆ミートはダイスラボの大豆のお肉「ブロックタイプ」を使いました。

１袋90g。

これはお手軽で料理しやすいし、おいしいし超おすすめ♡

その他は家庭の調味料があればOK。

まぁ普段作る唐揚げと味付けは一緒なので、お好みで構いません。

作り方

１、大豆ミートを茹でて戻す

大豆ミート１袋（90g）を沸騰したお湯で約５分間、茹でて戻します。

ポコポコ浮いてくるので、箸などでつついて下に押します。

５分ほど茹でたらザルに上げ、水で洗い流すよ〜。

大豆臭さが気になる方は水洗いを何度か繰り返すといいみたい。（私は１回しかやってないけど全然気にならなかった！）

そしてよ〜く水気を切ります。

手でギュッと握ってよく絞ってくださいね。

水気を切ったらこんな感じ⬇︎

２、下味を付ける

水気を切った大豆ミートに下味を付けていきます。

醤油、酒、にんにく、しょうがの調味料を、大豆ミートと一緒にポリ袋などに入れてモミモミ。

ここでピリッとアクセントになるように黒胡椒など入れてもgood。

私はここで万能ハーブミックスも入れてみたよ。

下味を付けたら20分程置いて、味を染み込ませておきましょう。

３、片栗粉をまぶして揚げる

その後、大豆ミートを唐揚げの大きさ程度にくっ付けながら、表面に片栗粉をまぶします。

（片栗粉がつなぎの役目もしてくれる）

大豆ミートがうまくくっ付かない時は、キツめにギュッと握って固めればなんとなく、くっ付いてくれます。

最初、要領つかめなくてデカすぎたの図⬇︎（笑）

それでは揚げていくよ〜！！

油は鍋底から２㎝もあれば充分。必要最小限の油で揚げ焼きしていきます。

両面じっくり揚げ焼きして（揚げ過ぎ注意！）きつね色になったら上げてください。

よしよし、いい色。

おいしそう。

４、盛り付け

レモンとパセリを添えて盛り付けたらできあがり〜！！

これ、お肉大好きな人に食べさせたら、「肉じゃん！！うまい！！！」って言われた。

食感もほんとお肉そのもの。

お！い！し！す！ぎ！

ぜひ試してみてくださいね。

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