ベジタリアン

動物性原料・化学調味料不使用『オーサワの野菜ブイヨン』が万能すぎる件。レシピもあるよ

ヴィーガンやベジタリアンの人って、ダシとかブイヨンとかどうしてんの?って思ったことありませんか。

一般的に売られているダシは和風だとカツオ出汁とか、、

洋風だとチキンなどのコンソメとか…。

まぁどれをとってもだいたい動物性のものが使われてるんですよね。

私もゆる〜いベジタリアンなので、出汁なんかはほとんど気にしてなかったのですが、いざ意識してみると、なかなか料理するのも難しい。

しかし最近になって、少しずつヴィーガン料理も挑戦するようになってきところ、とても優秀で万能なものがあったんですね〜。

そこで今回はヴィーガンさんにも使える「オーサワの野菜ブイヨン」をご紹介したいと思います。

オーサワの野菜ブイヨン

特徴

動物性原料、化学調味料不使用というのが何よりの特徴。

野菜など植物性原料のみで作られたブイヨンなので、ベジタリアンやヴィーガンの方も気兼ねなく使えます。

とても嬉しいですね。

顆粒タイプなので水分にも溶けやすいです。

また箱の中は一包ずつ小分け(一包5g)にされています。

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どんな味?

野菜ブイヨンということで、一般的な動物性のブイヨンより、かなり薄味なんじゃないかと思われがちですが、そんなことないです。

むしろ私はちょっと塩気が強く感じました。

レビューなど見ていたら他にもそう感じた人がちらほら。

野菜ダシなので、優しく自然な旨味を感じます。

それでいてお料理の味もしっかり引き締めてくれるので、個人的にはとても好きです。

使い方は?

オーサワの野菜ブイヨン裏面

1包5gの使用目安として

  • ピラフ、炊き込みご飯・・・3〜4人分
  • カレー、シチュー・・・・・2人分
  • ロールキャベツ・・・・・・3〜4人分

スープとして飲む場合は1包を約300ccのお湯でよく溶かしてください。

※オーサワの野菜ブイヨン箱裏面に記載

レシピあり!実際に作ってみたよ

実際にオーサワの野菜ブイヨンを使って、いろんな料理を作ってみました。

ちなみにこちらにご紹介するのは、全部ヴィーガン対応のメニューになっています。

ポトフ

まずは、あったかポトフ〜!!

3人分くらいに1包入れて、あとの味付けはお好みで調整しました。

ポトフはコトコト煮込めばそのままでも野菜の旨味が出るから、美味しいですよね〜。

クリームシチュー

豆乳と野菜ブイヨンで作ったクリームシチュー。

クリームシチューも優しい味に仕上がります。

豆乳とも相性ばっちり。

レシピはこちらから▶︎【レシピ】ヴィーガン豆乳クリームシチューの作り方・乳製品不使用

ミートソース

ミートソースも野菜ブイヨンで味付け。

ちなみにこちらのミートソースは大豆ミートで作ってます。

レシピはこちらから▶︎ 【レシピ】大豆ミートでヴィーガンミートソース作ってみたよ

こんな感じで、さまざまな料理に使える万能ブイヨン。

ぜひ皆さんも試してみてくださいね。

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未来
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フリーランス / ペスコベジタリアン/たまにヴィーガンに挑戦 / 旅や海がすき / 「地球に優しく、人に優しく、自分に優しく」がモットー / ゆるいベジタリアンライフや、地球に優しい暮らし、これからの新しい時代の生き方などを発信してます。