南インド料理レモンライス(lemon rice)の作り方！本格簡単レシピ

今回は、南インド料理「レモンライス」の作り方をご紹介します。

このレモンライス、南インドでは朝食にもよく食べられるそうですよ。

あざやかなイエローに爽やかな酸味が効いて、暑い夏にピッタリの料理です。

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南インド料理「レモンライス」のレシピ

材料（2人分）

作り方

1、マスタードシードを熱する

中火でフライパンに油を引いて、マスタードシードを加え、パチパチと音がするまで熱する。

2、材料を炒める

はじめにピーナッツとカシューナッツを軽く炒め、その後、赤唐辛子、生姜、カレーリーフを加え混ぜ合わせながら炒める。

（ウラドダルとチャナダルも持っている方はここで一緒に投入。）

カレーリーフはインド料理には欠かせないアイテムなので、持っておくと非常に重宝します！

 

3、ターメリックを加える

2にターメリックを加え、よく炒めます。

4、ご飯を投入

3に炊いたご飯を加え、材料と絡ませながら、まんべんなく混ぜていき、塩を少々加える。

塩でお好みの味に整えてください。

ご飯は日本のお米でも充分おいしく作れますが、バスマティライスがあれば、より本格的な味が楽しめます。

5、レモンを絞る

火を止めてから、ご飯にレモンを絞って、さらによく混ぜ合わせます。

完成

最後にお好みでパクチーを散らして完成です！！

見た目は鮮やかで手の込んだ風（？）なのに、作り方はとってもシンプル。

15分程で超簡単に作れちゃいます。

ほんのりレモンの香りと、ナッツの食感が最高です♡

ぜひぜひ作ってみて下さいね。